النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: حلويات بالبسكويت خطوة بخطوة بالصور

  1. #1
    الصورة الرمزية بنت قمر
    بنت قمر غير متواجد حالياً گآآتبْـًـﮧ ๑ـبُـْدξـًـًﮧ <•
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    المشاركات
    3,056
    معدل تقييم المستوى
    310

    افتراضي حلويات بالبسكويت خطوة بخطوة بالصور

    حلويات بالبسكويت خطوة بخطوة بالصور
    *****************





    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    هذا الحلو أبسط من أي حلو جربته من قبل، وليست هناك طريقة ممكنة لعدم نجاحه!!

    المقادير:
    1* أصبع زبدة عياره نصف كوب.
    2* ربع كوب ماء.
    3* 1 م ك سكر عادي.
    4* رشة فانيلا.
    5* كوب حليب سائل.
    6* كوب سكر ناعم.
    7* 2 م ك كاكاو.
    8* لفتين بسكوت ماريا أو أي بسكوت آخر.
    9* رشة كبيرة جوز هند.


    الطريقة



    * ضعي أول 4 مقادير في وعاء على النار على حرارة متوسطة حتى الغليان.


    * عند الغليان أضيفي الحليب والسكر الناعم والكاكاو وحركي بالمضرب اليدوي حتى يذوب الكاكاو.









    * فتتي داخلهم لفتي البسكوت وحركي.


    * يجب أن لا يبقى أي سائل غير مغطى بالبسكوت.


    * اسكبي الخليط وهو ساخن على ورقة ألمنيوم.


    * بالملعقة حاولي أن تجعلي مثل السويسرول طولياً.


    * سيصبح مثل عصا غليظة، فقط لفيه بورقة الألمنيوم مثلما تلفين لفة الساندويش.


    * ضعيه في الفريزر 2-3 ساعات حتى يجمد. افتحي اللفة ورشي القالب بجوز الهند ثم قطعيه.



    * وبالهناء والشفاء



    **********************************************



    أولاً المقادير :

    علبتين بسكويت اولكر
    ثلاث ملاعق حليب بودرة
    نصف اصبع زبدة
    علبة قشطة " الحجم العادي " مو الصغير
    ثلاثة أرباع كأس سكر
    ملعقة كاكاو " بودرة "


    الطريقة :

    1/ يطحن البسكويت جيداً حتى يصبح كالبودرة
    2/ يوضع فوقه الحليب ويخلط في زبدية كبيرة ويترك جانباً
    3/ تذوب الزبدة على النار ويوضع فوقها السكر والقشطة .... وتخلط حتى تتجانس
    4/ تصب المزيج فوق البسكويت وتعجن باليد جيداً
    5/ تقسم العجينة إلى قسمين متساويين , ويوضع مع أحدهما الكاكاو , وتعجن حتى يصبح لونها واحداً
    6/ سيكون لدينا كرتين من العجين واحدة بنية والأخرى ترابيه
    7 / تفرد عجينة الكاكاو بالفرادة على سفرة " سماط "
    8/ تفرد العجينة الأخرى التي لم نضع عليها الكاكاو على سفرة أخرى وبنفس الشكل والطول ... ثم توضع برفق فوق عجينة الكاكاو ثم تفرد مرة أخرى حتى تتماسك كلا الطبقتين

    * يراعى أن تكون كلا العجينتين بالشكل المستطيل
    يكون العرض تقريباً شبر ,,, وستكون طويلة جداً

    9/ تلف العجينة برفق من أحد الطرفين " الجهة الطويلة " حتى تأخذ شكل السويسرول



    10/ تغطى بالسفرة ثم تحاولين الضغط عليها برفق ... وذلك سيساعد في تماسك الطبقتين
    و في إطالة السويسرول أيضاً

    11/ بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل ... و لا يضرها أن تترك في الثلاجة لأيام عدة

    12/ تقطع إلى حلقات كما في الصورة








    ************************************************** ****




    كيكة الكريمة بالبسكويت و الفراولة


    المكونات



    اولا:



    1-علبة بسكويت دايجستيف 250 جرام تطحن جيدا

    2-باكو زبدة 100 جرام سائلة

    3-يخلط البسكويت المطحون مع الزبدة السائلة

    و ترص في صينية مستديرة الشكل وتدخل الثلاجة




    ثانيا:



    1-نضع 250 جرام او ¼ ليتر حليب بارد في وعاء ضيق

    2-نضيف محتويات 2 باكو كريمة معده للخفق للوعاء

    3-نخلط الحليب مع الكريمة المعده للخفق جيدا

    مدة 3-4 دقائق لحين الحصول على القوام المطلوب كما في الصورة




    ثالثا:



    1- 375 جرام ,علبتين قشطة نستلة الطعم الاصلي

    2- تخلط مع خليط الكريمة المخفوقة سابقا




    رابعا:



    1-علبة حليب مكثف محلى 397 جرام

    2-تخلط جيدا مع الخليط السابق اي مع الكريمة و القشطة الاصلية

    3- 2باكيت جيلاتين, يذوب الجيلاتين في ماء دافئ جيدا ويصفى

    4-ونظيف الجيلاتين المصفى مع الخليط السابق ويقلب جيدا

    5-نضع الخليط بعد ذلك على قاعدة البسكويت ويترك في البراد لمده ساعة الى ساعتين حتى التماسك.






    طريقة عمل صوص الفراولة




    1-¼ كيلو فراولة طازجة

    2-ملعقة صغيرة عصير ليمون

    3-ملعقة كبيرة كورن فلاور

    4-ملعقة كبيرة ماء

    5-½ كوب سكر بودرة

    6-نضرب الفراولة مع السكر في الخلاط دون اضافة ماء ثم نضع الخليط على النار مع التقليب المستمر

    مع اضافة كل من الليمون و الكورن فلاور و الماء


    لتزين القالب ½ كيلو فراولة طازجة مقطعة انصاف توضع على الوجه


    الشكل النهائي انشاء الله









    مع الشكر


  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الدولة
    في آرض آلسعودية
    المشاركات
    5,395
    معدل تقييم المستوى
    557

    افتراضي

    مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووره اختي
    وانا مصممه انو رح اسويها بأذن الله
    آللهـم تقبل آعمــآلنا وصيآمنا وآفطآرنا ~

    .
    كـل عـآم وآنتــم بخير

  3. #3
    الصورة الرمزية ذبحني غلآه
    ذبحني غلآه غير متواجد حالياً مبـــــدعـــتـــنــآ مركز تحميل الصورمركز تحميل الصورمركز تحميل الصورمركز تحميل الصور
    تاريخ التسجيل
    Apr 2011
    المشاركات
    854
    معدل تقييم المستوى
    90

    افتراضي

    مشكوره حياتي ربي يعطيج العافيه حبي

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الدولة
    من أعز النأإس إلي
    المشاركات
    7,535
    معدل تقييم المستوى
    1115

    افتراضي

    مشكووووووووووووووووووووووووورة يا قلبي فعلا حلويات رووووووعه
    اليوم قررت إنني أتركـ المنتدى بسبب ياللي سوته فججر
    صرأإحـة أبد ما توقعت إنهـا كذا
    وللآول مررة أتركـ المنتدى بسبب>>خخخ بس صراااااحة ما برجع
    طيف جواهـر+ميس شوشو هم جوهرة المنتدى هم الهواء اللي يتنفس فيه
    أنـا صأإرلي سنتين احاول اعمل منتدى زي هالمنتدى وماقدرت وفججر تأإركـته النااس ترمي النعممة صراااحة
    إعذروووني كتتيير يا بنات على اللي صار مني وآسفةة كتيير إذا زعلتكـم الاسكـ حقي تححت + إيميلي بملفي
    لو أحـد من هالمنتدى سووي منتدى وجمعنـا هونيكـ
    فيراسلني لآجل أععرف وميرسي على أحلى أيأإم
    يعني تقريبا لي سنتين بالمنتدى وصرأإحـة هذي أطوول مدة
    وأحب أوجه تحية خاصة لصقيقاتي وعزيزاتي
    (ندوووش_شططيرتي_شوشو_سمسومة_لولو_ليوورة_روءة
    _همووسة_مروووم>>ياللي راحت من بكيير_وما انسى خوويتي الغالية>>على إسمهـا خوية آل سعود)
    إسألونـي هوون بالآسكـ يا بناات

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الدولة
    فـيء خَآفِقَ آلغوالـي ● . ● .
    المشاركات
    1,914
    معدل تقييم المستوى
    222

    افتراضي

    >>>>>>يمي يمي والله انك شهيتيني يسلمووو يا قلبي على موضوعك الرائع تقبلي مروري <<<<<
    سـبـحـان الله وبـحـمـده سـبـحـان الله الـعـظـيـم


    سابقا: عاشقه الفن

المواضيع المتشابهه

  1. حلويات طبخ خطوة بخطوة بالصور
    بواسطة بنت قمر في المنتدى حلويات ومعجنات
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 02-11-2012, 03:11 PM
  2. حلويات روز خطوة بخطوة بالصور
    بواسطة بنت قمر في المنتدى حلويات ومعجنات
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 02-04-2012, 12:42 AM
  3. حلويات هند خطوة بخطوة بالصور
    بواسطة بنت قمر في المنتدى حلويات ومعجنات
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 10-18-2011, 01:20 PM
  4. حلويات واو خطوة بخطوة بالصور
    بواسطة بنت قمر في المنتدى حلويات ومعجنات
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 09-27-2011, 12:54 PM
  5. حلويات روز خطوة بخطوة بالصور
    بواسطة بنت قمر في المنتدى حلويات ومعجنات
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 10-10-2010, 04:14 AM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •