النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: طريقة عمل الفخدة الضاني بالصور

  1. #1
    فجر الماضي غير متواجد حالياً كـآتبہ مــُبـًدعـہ*<•
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    المشاركات
    3,801
    معدل تقييم المستوى
    416

    افتراضي طريقة عمل الفخدة الضاني بالصور

    طريقة عمل الفخدة الضاني بالصور




    المقادير:فخده ضاني صغيره 3ونصف كجم الي4ونصف كجم- كيلو فلفل رومي أحمر - 4علب زبادي أو روب - 8ملعقه صغ... المقادير:

    فخده ضاني صغيره 3ونصف كجم الي4ونصف كجم-
    كيلو فلفل رومي أحمر -
    4علب زبادي أو روب -
    8ملعقه صغيره خل تفاح أوعصير تفاح مخمر -
    نصف كيلو بصل قرمه -
    2كيلوأرز مصري -
    2كوب زيت -
    2ملعقه كبيره ملح -
    2ملعقه كبيره عسل أبيض -
    2ملعقه كبيره بهارات عربيه -
    ملعقه صغيره كاري -
    نصف كيلو بندق -
    2قطعه فحم فواكه للطعم -
    5كوب ماء للارز لانضاجه -
    فلفل أصفر +اخضر قطع صغيره للتزيين -
    ملعقه صغيره فلفل أسمر .



    الطريقة:

    يفتح الفخد من جميع الانحاء ويخلا من العظم عند الجزار ليصبح خالي العظم
    يتبل الفخده بمزيج الزبادي واملح والعسل والخل والبهارات العربيه والفلفل الاسمر
    ينقع مدة يوم في الثلاجه وتطلع تحشي بكيلو من الفلفل المقطع وباقي المزيج المنقوع فيه الفخده وتخيط وتوضع في الفرن ويوضع عليها الزيت والبصل وبترك في الفرن 2ونصف الساعه أوحتي تمام التحمير
    ُيصفي الصوص النازل من الفخده ويضاف علي الارز
    يسخن قطعتي الفحم علي النار حتي الاحمرار وتوضع علي الفخده في الفرن في الطاجن ويضاف عليها نقطة زيت ليظهر بخر الفحم فيعطي اللحم مذاقها ويغطي عليها لتتشرب الرائحة
    بعد أن يضاف صوص الفخد الناضج للارز يضاف الكاري والملح والماء والبندق ويقلب ثم يترك حتي تمام

    النضج:

    يوضع الفخده مقطعه جزل في طاجن التقديم ويوضع البصل القارومه الناضج دائريا مع الارز الناضج ويرش الفلف القطع المتبل بالملح والفلفل للتزيين

  2. #2
    الجوهره المكنونه غير متواجد حالياً كـآتبہ مــُبـًدعـہ*<•
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الدولة
    مصريه بحب العرب
    المشاركات
    1,046
    معدل تقييم المستوى
    109

    افتراضي

    تسلم أيديكي
    [ :36_3_15::36_1_40:

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل الكبدة الضاني بالصور
    بواسطة فجر الماضي في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 06-20-2011, 01:01 AM
  2. طريقة عمل الموزة الضاني بالصور
    بواسطة فجر الماضي في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 04-24-2010, 07:49 PM
  3. طريقة عمل اللحمة الضاني بالصور
    بواسطة فجر الماضي في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 02-23-2009, 06:22 PM
  4. طريقة عمل اللحم الضاني بالصور
    بواسطة فجر الماضي في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 02-23-2009, 05:53 PM
  5. طريقة عمل الكتف الضاني بالصور
    بواسطة فجر الماضي في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 02-21-2009, 05:00 PM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •