النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: طريقة عمل الكبة اللبنانية بالصور

  1. #1
    فجر الماضي غير متواجد حالياً كـآتبہ مــُبـًدعـہ*<•
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    المشاركات
    3,801
    معدل تقييم المستوى
    417

    افتراضي طريقة عمل الكبة اللبنانية بالصور


    طريقة عمل الكبة اللبنانية بالصور



    الكبة اللبنانية -مجربة

    مقادير الكبه500 غرام لحم عجل هبرة، مفروم
    500 غرام برغل ناعم اكيد برغل اسمر
    1 بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
    1 ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبه
    نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
    1ملعقة صغيرة بهار
    1ملعقة صغيرة قرفة
    مقادير الحشوة:
    500 غرام لحم مفروم فرماً ناعماً (ممكن يكون بقر )
    1 بصلة كبيرة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 كوب صنوبر محمص بس انتبهوا ما يحترق عشان بتحمص بسرعه اكيد نقليه بشويه زيت
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    طريقه عمل الحشوه
    يقلي البصل المفروم وتضاف اللحمه وتقلي وتضاف جميع البهارات الملح والصنوبر
    طريقه عمل عجينه الكبه
    ـ ينقع البرغل بالماء لمدة 10 دقائق ويوضع بالمصفاة . تفرم البصلة بماكينة الفرم الكهربائية ثم يضاف إليها اللحم المفروم وتفرم مجدداً على دفعات. يرفع خليط اللحم من الماكينة ويوضع جانباً
    ـ يضاف خليط اللحم والملح والبهار والقرفة إلى البرغل واطحنيهم على دفعات بماكينة الفرم الكهربائية
    اعجني مزيج اللحم والبرغل بيدين مبللتين بالماء البارد لتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة. ضعيها في الثلاجة مغطاة لمدة 30 دقيقة. حضري اقراصاً صغيرة من الكبة بحجم 5 سنتم واحشيها بالحشوة المحضرة . وتقلي بالزيت الحامي وتقدم فورا.

    واذا اخترنا ان تكون كبه بالصينيه لا تقرص انما ناتي بصينه وتدهن بقليل من الزيت وتمد عجينه الكبه بتساوي 2 سنتم وتوضع الحشوه على الكبه ويمد طبقه ثانيه من الكبه 2 سنتم فوق حشوة اللحمه وتقطع في الصينيه ونضع فوقها قطعتين من الزبدة وندخلها الفرن وبتاخد ثلث ساعه تقريبا في الفرن

    ملاحظه عجينه الكبه مش محتاجه لماء لان البرغل سيكون تشرب ماء النقع في ناس بتحط ماء بس انا بلاقي مش ضروري عشان اسهل في المد والتقريص اذا كانت الكبه جامدة نوعا ما

    ..انا بعمل الطريقتين علطول في البيت واذا كنت مستعجله بعملها بالصينيه عشان التقريص بياخد وقت وممكن اذا لم يتوفر لحم العجل استعمل لحم البقر بس اصولها بلحم العجل

    يارب تعجبكم



  2. #2
    ام سارة محسن غير متواجد حالياً بنت ستايل جديدة
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    المشاركات
    20
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    شكرا على الطبق الرائع وجزاكم الله كل خير

  3. #3
    الصورة الرمزية em-oo
    em-oo غير متواجد حالياً بنت ستايل من ذهب
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    المشاركات
    214
    معدل تقييم المستوى
    27

    افتراضي

    يسلوووووووووووووووووووووووووووووووووو

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل الكبة باللبن بالصور
    بواسطة فجر الماضي في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 16
    آخر مشاركة: 08-05-2011, 07:01 PM
  2. طريقة عمل الكبة الشامي بالصور
    بواسطة فجر الماضي في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 13
    آخر مشاركة: 07-31-2011, 09:53 PM
  3. طريقة عمل الكبة النية بالصور
    بواسطة فجر الماضي في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 05-31-2011, 04:11 PM
  4. طريقة عمل الكبة اللبنية بالصور
    بواسطة فجر الماضي في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 08-09-2010, 06:27 AM
  5. طريقة عمل الكبة بالفرن بالصور
    بواسطة فجر الماضي في المنتدى أطباق رئيسية
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 04-30-2010, 04:55 AM

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •